Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - 2017

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 2017 est un vin rouge emblématique de la célèbre appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique où dominent traditionnellement le Grenache, suivi de la Syrah et du Mourvèdre, ce millésime 2017 offre une expression profonde du terroir local. Ce vin séduit par sa robe rubis intense et son nez complexe, où se mêlent arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et de notes légèrement fumées. En bouche, il dévoile une belle concentration, avec des tanins souples et une longueur remarquable, soulignée par une finale élégamment épicée. L’année 2017 a été marquée par des conditions climatiques estivales chaudes, conférant au vin une grande maturité et une belle structure, tout en préservant sa fraîcheur.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, propice à la concentration des arômes et à la pleine maturité des raisins. Les célèbres galets roulés du terroir emmagasinent la chaleur la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale. Riche d’une longue histoire viticole remontant au XIVe siècle, l’appellation Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses vins puissants et élégants, qui expriment avec caractère la diversité de ses sols et la passion de ses vignerons.

Ce grand vin rouge s’accorde parfaitement avec des plats généreux comme une daube provençale, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, du gibier ou encore des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis. Un accord régional classique se trouve aussi du côté du cassoulet ou des gardiannes de taureau, des mets traditionnels du sud.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance, voire à le carafer, afin d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin, doté d’un beau potentiel de garde, peut aussi évoluer avantageusement en cave pendant plusieurs années pour gagner en harmonie et en profondeur.