Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - 2016

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 2016 est un vin rouge emblématique issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2016 se distingue par sa profondeur aromatique et son équilibre remarquable. La vinification allie respect des méthodes traditionnelles et précision moderne, avec un élevage en foudres ou en barriques qui confère au vin puissance, structure et complexité sans masquer la typicité du fruit. Le millésime 2016, particulièrement réussi, a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant richesse, fraîcheur et une belle capacité de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est célèbre pour ses terroirs constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, qui emmagasinent la chaleur du soleil provençal et favorisent la maturité optimale des raisins. Sous un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et la présence du mistral, les vignes produisent des vins expressifs, corsés et chaleureux. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle, lorsque les Papes en Avignon favorisèrent le développement du vignoble, et elle est aujourd’hui synonyme d’excellence et de tradition.

Le style opulent et structuré de ce Châteauneuf-du-Pape se marie particulièrement bien avec des viandes rouges en sauce, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues. Les gibiers, comme un civet de sanglier, trouvent également un bel écho avec la richesse et la puissance du vin. Pour un accord plus régional, pensez à accompagner ce vin d’un plat provençal relevé aux olives noires et aux champignons.

Afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture, servez le Château Châteauneuf-du-Pape 2016 entre 16 et 18°C, après l’avoir débouché une heure à l’avance ou passé en carafe pour exprimer toute la subtilité de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer magnifiquement en cave durant plusieurs années.