Vins Châteauneuf-du-pape Gourraud - SAJE - 2023

La cuvée SAJE 2023 du Château Gourraud est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de l’illustre région méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, ce vin exprime toute la richesse et la complexité des grands rouges du sud rhodanien. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse en soleil et des épisodes de chaleur maîtrisés grâce à un terroir bien drainant, révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, accompagnés d’un fin boisé en lien avec un élevage en fûts de chêne partiel. L’élaboration attentive confère à cette cuvée une structure veloutée, avec des tanins présents mais enrobés, et une longueur en bouche typique des belles expressions de l’appellation.

Le Châteauneuf-du-Pape puise sa force dans un terroir unique, célèbre pour ses galets roulés accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Ce microclimat méditerranéen, ensoleillé et venté, allié à des sols argilo-calcaires riches, offre aux vins une puissance et une élégance rares. Historiquement, le vignoble bénéficie d’une renommée internationale depuis le XIVe siècle, lorsque la papauté s’est installée à Avignon, soutenant la culture de la vigne et la notoriété mondiale de l’appellation.

Pour accompagner la cuvée SAJE 2023, privilégiez les viandes rouges mijotées comme un agneau de sept heures accompagné de légumes provençaux, ou un coq au vin façon méridionale. Les gibiers en sauce, les daubes provençales, ainsi que des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Laguiole mettent également en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Pour des accords régionaux, un civet de sanglier ou une ratatouille relevée seront des compagnons idéaux.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C afin de révéler la complexité aromatique du vin et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à patienter quelques années en cave, car son potentiel de garde vous promet une belle évolution.