Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Perrin - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 du Domaine Roger Perrin incarne toute l’élégance et la générosité typiques de cette grande appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnels – grenache, syrah, mourvèdre, complétés de cinsault et de vaccarèse – ce vin exprime pleinement la typicité du terroir avec une dominante grenache qui lui confère souplesse et fruité, soutenue par la syrah et le mourvèdre pour la structure et la profondeur. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité, due à une année solaire, offrant une robe intense, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et une touche subtile de réglisse. La vinification allie tradition et modernité, avec un élevage partiel en foudres et barriques pour parfaire l’équilibre entre puissance et finesse.

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral, qui préserve la santé des vignes et enrichit les baies en concentration aromatique. Les sols composés de galets roulés, d’argile rouge et de sables participent à la complexité du vin en restituant la chaleur accumulée le jour lorsque la nuit tombe, favorisant une maturation optimale du raisin. Riche d’une histoire viticole séculaire, l’appellation jouit d’une réputation internationale pour ses vins puissants, généreux et aptes à la garde.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2017, privilégiez des mets de caractère : une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des magrets de canard sauce aux figues. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou une tome de Provence s’y marieront également à merveille, tout comme des plats typiques de la région rhodanienne.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance pour révéler pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée. À maturité, il promet de belles émotions en bouche, mais saura aussi patienter encore quelques années dans votre cave pour atteindre toute sa complexité.