Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Présidente - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Présidente 2013 en Châteauneuf-du-Pape AOC est une magnifique expression de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages traditionnels de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah et probablement une touche de Mourvèdre ou de Cinsault, ce millésime 2013 se distingue par une robe profonde et un nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, réglisse et notes de garrigue. La vinification, héritée d’une tradition éprouvée, conserve la structure tout en valorisant le fruit. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, apportant une belle fraîcheur aux tanins et une concentration harmonieuse.

Châteauneuf-du-Pape est une appellation mythique du sud de la Vallée du Rhône, portée par un terroir exceptionnel fait de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité parfaite des raisins et confère au vin puissance et richesse aromatique. Cette région s’est imposée dans l’histoire viticole française, notamment grâce à l’intérêt des papes installés en Avignon au XIVe siècle, qui ont grandement contribué à la renommée des vins locaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats robustes à la hauteur de sa complexité. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau rôti au thym, s’accorderont parfaitement. Les daubes provençales, la gardianne de taureau ou encore un canard aux figues révéleront toute son ampleur. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme un comté ou un vieux cantal, feront également un excellent mariage.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique du vin. Vous profiterez ainsi pleinement de son élégance et de sa profondeur.