Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - Chateauneuf - 2021

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2021 du Domaine Charvin est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour son authenticité et son respect du terroir. Assemblage typique de l’appellation, cette cuvée puise généralement sa force dans une majorité de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2021 s’est distingué par une météo contrastée et des vendanges menées avec précision, ce qui donne au vin une belle fraîcheur, des tanins fins et une palette aromatique qui s’étire entre fruits rouges mûrs, épices douces et une subtile note florale. Le Domaine Charvin se distingue par une vinification traditionnelle, favorisant les levures indigènes et l’élevage en cuves béton, afin de préserver l’authenticité du fruit et la pureté du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape occupe une place majeure dans l’histoire viticole du Rhône sud, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral. Les célèbres galets roulés accumulent la chaleur du soleil, favorisant la maturation optimale des raisins. Ici, la diversité des sols – argilo-calcaires, sables et gros cailloux – confère une complexité unique aux vins. La tradition de l’assemblage, ancrée depuis le Moyen Âge, permet d’obtenir des cuvées harmonieuses dotées d’une grande longévité.

Ce Châteauneuf-du-Pape de Charvin accompagne merveilleusement des plats riches et savoureux. Il s’associera idéalement à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti au thym, ou même un magret de canard grillé. Pour rester dans la tradition locale, les plats de gibier, une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes aux herbes méditerranéennes mettront en valeur sa complexité aromatique et sa texture veloutée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Châteauneuf-du-Pape 2021 a également un excellent potentiel de garde, promettant une évolution harmonieuse sur dix à quinze ans.