Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Même Pas Peur - 2022

Le Château La Gardine, avec sa cuvée « Même Pas Peur » 2022, incarne la profonde richesse des grands rouges de Châteauneuf-du-Pape. Cette cuvée, typique de l’appellation, résulte d’un assemblage classique de la vallée du Rhône méridionale, où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah, Mourvèdre, et parfois d’autres cépages locaux comme le Cinsault. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale du raisin, promettant une belle concentration aromatique ainsi qu’une structure tannique élégante. La vinification traditionnelle pratiquée au Château La Gardine met en avant la pureté du fruit, tout en valorisant la complexité apportée par un élevage soigneux en fûts, sans masquer l’expression du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, se distingue par ses galets roulés, ces pierres emblématiques qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit, favorisant ainsi une maturation homogène. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, propice à la production de vins puissants, concentrés et généreux. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec un essor particulier sous le pontificat papal d’Avignon, d’où l’appellation tire son nom. Aujourd’hui encore, les vins de Châteauneuf-du-Pape sont reconnus dans le monde entier pour leur raffinement, leur capacité de garde et leur palette aromatique complexe.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère capables de soutenir la matière et la générosité du vin. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, ou encore une daube provençale s’accorderont parfaitement avec sa puissance aromatique. Pour magnifier l’accord, pensez aussi aux fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un salers.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C afin de révéler l’ensemble de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Pensez à le carafer une heure avant le service, surtout dans sa jeunesse, pour apprécier toute la subtilité de sa palette aromatique.