Vins Châteauneuf-du-pape La Sainte Vierge - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Sainte Vierge 2023 en appellation Châteauneuf-du-Pape AOC se présente comme un grand vin rouge du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation – Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault ou d’autres variétés autorisées – ce millésime 2023 promet fraîcheur et un bel équilibre, tout en conservant la générosité propre aux vins de cette région. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, emmagasine la chaleur du soleil méditerranéen et la restitue progressivement aux ceps, accentuant ainsi la maturité des raisins. Les vinifications, souvent par grappes entières et avec des élevages partiellement en foudres ou en cuves béton, visent à préserver l’expression fruitée tout en apportant une structure tannique élégante.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des mistrals fréquents et des précipitations modérées, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de cépages résistants à la sécheresse. Les sols, composés notamment de galets roulés sur des sous-sols argilo-calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la capacité de garde de ces rouges réputés. La région a connu une histoire viticole prestigieuse, impulsée dès le XIVe siècle par les papes en résidence à Avignon, et dont la dénomination fut la toute première AOC de France en 1936.

Châteauneuf-du-Pape rouge accompagne magnifiquement l’agneau rôti aux herbes de Provence, le magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Les plats mijotés, riches et savoureux, sont des partenaires naturels, tout comme des fromages affinés, notamment un Comté ou un Salers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe afin d’ouvrir pleinement son bouquet d’arômes de fruits rouges, d’épices et de garrigue. Un léger vieillissement en cave affinera ses tanins et enrichira sa palette aromatique, si vous souhaitez en apprécier l’évolution au fil des années.