Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du domaine Bertrand Stehelin incarne l’élégance et la puissance de l’appellation. Composé principalement de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et éventuellement de petits pourcentages d’autres cépages autorisés, ce millésime 2022 se distingue par sa générosité et sa belle matière. Les raisins proviennent de vieilles vignes enracinées dans des sols emblématiques de galets roulés, qui retiennent la chaleur du soleil, favorisant ainsi une maturation optimale. La vinification traditionnelle, avec des extractions douces puis un élevage en foudre ou en barriques, met en avant la pureté du fruit tout en préservant la structure et la complexité du vin.
La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec un ensoleillement généreux, des nuits fraîches et le célèbre mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration des arômes. Les sols riches en galets roulés, argiles rouges et sables apportent minéralité et équilibre. Historiquement, le vignoble, l’un des plus prestigieux de France, fut développé par les papes d’Avignon au XIVe siècle, ce qui explique la renommée internationale de l’appellation.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge est un vin puissant, structuré, avec une belle palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et une pointe de réglisse. Il s’accordera parfaitement avec des plats riches en saveurs, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, s’associeront également merveilleusement à sa profondeur et sa structure.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa matière, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, pour permettre à ses arômes de s’épanouir harmonieusement.
