Vins Châteauneuf-du-pape François Arnaud - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes 2024 du Château François Arnaud est un Châteauneuf-du-Pape rouge, appellation prestigieuse située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant le potentiel des vieilles vignes, généralement âgées de 40 à 100 ans, qui offrent un rendement limité mais une richesse et une concentration incomparables. Le vin est probablement issu d’un assemblage traditionnel de l’appellation, avec une dominante de Grenache complétée de Syrah et de Mourvèdre, parfois relevés par d’autres cépages autorisés comme le Cinsault ou le Counoise. Le millésime 2024 laisse présager un vin au fruit généreux, à la fois dense, structuré et élégant. La vinification, effectuée en cuve béton ou inox pour préserver le fruit et parfois en barrique pour apporter une subtile complexité, vise à exprimer au mieux la typicité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. Le célèbre sol de galets roulés, héritage du Rhône et des glaciers alpins, emmagasine la chaleur la journée pour la restituer la nuit, assurant des maturités lentes et complètes. Ce terroir unique confère profondeur, ampleur et finale épicée aux vins, tout en leur assurant un excellent potentiel de garde. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape a été la première appellation contrôlée de France, symbole d’un savoir-faire séculaire où la vigne côtoie les oliviers sous un soleil généreux.

Pour accompagner ce vin rouge puissant et structuré, orientez-vous vers des plats de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore une daube provençale exprimeront toute la générosité aromatique du Châteauneuf-du-Pape. Les fromages affinés à pâte dure et la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un cassoulet, sont également de très belles associations.

Pour apprécier tout le potentiel de cette cuvée Vieilles Vignes 2024, je vous recommande de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier l’équilibre entre puissance, fraîcheur, et finesse des tanins. Ce vin pourra vieillir avantageusement en cave pour gagner en complexité et offrir de belles surprises lors des prochaines années.