Avis Viniou
Le Domaine Beaurenard 1970 en Châteauneuf-du-Pape AOC est un vin d'exception issu d'un terroir prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime a vu le jour lors d'une année ensoleillée, caractérisée par un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. Le vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation, incluant principalement le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux. Les vignes bénéficient ici de sols riches en galets roulés, typiques du terroir, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la diffusent durant la nuit, favorisant une belle maturité des raisins. Vinifié avec soin, laissé vieillir en foudres de chêne, le Châteauneuf-du-Pape du Domaine Beaurenard de 1970 révèle aujourd’hui des arômes tertiaires d’une rare complexité, aux notes d’épices douces, de cuir, de sous-bois, de fruits confits et de truffe, tout en conservant une structure souple et harmonieuse.
La région de Châteauneuf-du-Pape possède une histoire viticole prestigieuse, remontant au Moyen-Âge et valorisée sous le pontificat d’Avignon. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des printemps précoces et des précipitations modérées. Les galets roulés du Rhône confèrent une signature minérale unique aux vins. Ce terroir s’est taillé une réputation mondiale grâce à la diversité de ses cépages et la générosité de ses sols, offrant au Domaine Beaurenard la possibilité de révéler tout le potentiel du cru.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 1970, privilégiez des plats raffinés qui sauront respecter son évolution et sa délicatesse. Des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un gigot d’agneau longuement rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de sanglier seront en accord parfait. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un salers, mettront également en valeur la complexité du vin. Pour un accord régional traditionnel, pensez à un civet de lièvre ou à une gardianne de taureau.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 17 et 18°C, après l’avoir carafé délicatement afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Veillez à manipuler la bouteille avec précaution, car à ce stade d’évolution, le vin peut présenter un léger dépôt. Prenez le temps d’apprécier son bouquet, témoin de plus de cinquante ans d’histoire et d’un savoir-faire ancestral.
