Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2019 du Domaine Beaurenard se distingue par son ancrage dans l’un des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel de plusieurs cépages emblématiques de l’appellation, avec une belle présence de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages autochtones. La cuvée 2019 bénéficie d’un millésime généreux, marqué par la maturité du fruit, la concentration et une belle structure tannique, issue d’une vinification exigeante qui respecte les équilibres naturels du raisin. Le Domaine Beaurenard, reconnu pour ses pratiques biodynamiques et son engagement pour la viticulture biologique, exprime ici toute l’authenticité et la richesse de ce terroir d’exception.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est situé entre Avignon et Orange, sur une mosaïque de sols mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, qui favorisent la concentration et la complexité aromatique des vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permet une excellente maturité des raisins tout en conservant une juste fraîcheur, essentielle à l’équilibre des rouges puissants de l’appellation. L’histoire du vignoble remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés en Avignon favorisèrent le développement viticole, forgeant un héritage prestigieux encore célébré aujourd’hui.
Ce vin puissant et élégant, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, réclame des plats de caractère pour dévoiler toute sa personnalité. Il sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube provençale ou encore d’un carré de sanglier mariné. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un bleu de Gex, lui conviendront également parfaitement.
Pour la dégustation, je vous conseille de décanter le vin une heure avant le service afin d’en libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour une expression optimale de sa structure et de son bouquet. Ce millésime 2019 pourra se garder en cave plusieurs années, sa structure lui promet une belle évolution.
