Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - Grande Gardiole - 2019

Avis Viniou

Le Château La Gardine Cuvée Grande Gardiole 2019 se distingue comme un grand vin rouge de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée assemble avec élégance les cépages emblématiques de l’appellation, principalement le Grenache, la Syrah, Mourvèdre et une touche de Cinsault, apportant structure, richesse aromatique et profondeur au vin. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration et son équilibre, grâce à une maturité optimale des raisins. Les vendanges sont manuelles, une sélection rigoureuse des baies est opérée, puis l’élevage s’effectue en fûts de chêne, conférant à ce vin complexité et potentiel de garde. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des notes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), d’épices, de réglisse, de garrigue et de cuir. En bouche, la texture est ample, les tanins sont soyeux et persistants, portés par une belle fraîcheur et une finale longue aux accents de poivre noir et d’herbes méditerranéennes.

L’appellation Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus prestigieuses du Rhône méridional, bénéficiant d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et ensoleillé, avec des écarts thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent la concentration des arômes. Les célèbres galets roulés qui couvrent les sols retiennent la chaleur du jour et la restituent la nuit, permettant ainsi une maturation homogène et complète des raisins. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, lorsque les papes en Avignon ont encouragé la culture de la vigne et la renommée des vins de la région.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des plats généreux à la hauteur de sa puissance aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit, une daube de sanglier ou un magret de canard s’accorderont parfaitement. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le Comté ou le Salers. Vous pouvez également privilégier des plats provençaux tels qu’une gardianne de taureau ou un ragoût de chevreau.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande Gardiole 2019 entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille ou carafez-la une heure à l’avance pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin est déjà superbe mais pourra continuer à se développer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.