Le Châteauneuf-du-Pape rouge Les Terres Blanches 2023 est un vin emblématique de la vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir de cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui sont les piliers de l’appellation. Le millésime 2023, caractérisé par un climat chaud mais bien équilibré grâce à des nuits fraîches, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification dans la région privilégie souvent les fermentations traditionnelles, avec parfois un élevage en foudre ou en barrique, afin d’apporter complexité et structure sans dénaturer l’expression du terroir.
Châteauneuf-du-Pape se situe dans le sud de la vallée du Rhône, sur un terroir unique caractérisé par ses célèbres galets roulés, ces gros cailloux polis par le Rhône qui accumulent la chaleur le jour et la rediffusent la nuit. Le sol est très drainant, permettant aux vignes de puiser en profondeur les nutriments nécessaires, et le climat méditerranéen assure des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturité optimale des raisins. Cette région historique, jadis choisie par les papes d’Avignon pour produire leur vin, s’est imposée comme un haut lieu du vin français.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge s’accorde à merveille avec une cuisine généreuse et de caractère. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore une daube de bœuf à la provençale. Pour un accord plus local, accompagnez-le d’un civet de sanglier ou d’un fromage affiné comme un Picodon de la Drôme.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Dès maintenant, il se montre plaisant, mais il pourra également évoluer harmonieusement en cave sur une dizaine d’années.
