Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Chante-Perdrix - Étienne Pecoul - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chante-Perdrix propose ici sa cuvée Étienne Pecoul 2024 en appellation Châteauneuf-du-Pape, référence emblématique des grands vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce rouge d’assemblage tire sa noblesse de la diversité de cépages traditionnels, dominés par le grenache, accompagné souvent de syrah, mourvèdre et éventuellement d’autres variétés locales telles que le cinsault et le counoise. Le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, permettant une maturation optimale grâce à la restitution de chaleur, conférant au vin puissance, finesse et complexité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox puis en foudres ou barriques, cherche à exprimer la richesse aromatique du millésime et à équilibrer structure et fraîcheur. Le millésime 2024, récent, promet des arômes vibrants de fruits rouges et noirs, une trame tannique fine ainsi qu’une belle longueur en bouche.

La région de Châteauneuf-du-Pape est un fleuron du sud rhodanien, caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les vignes. Les terres y sont particulièrement caillouteuses, favorisant une maturation avancée du raisin et une excellente concentration aromatique. Historiquement, ce vignoble est l’un des plus anciens et réputés de France, ayant reçu son Appellation d’Origine Contrôlée dès 1936, ce qui en fait l’un des fers de lance du patrimoine viticole national.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2024, privilégiez des viandes rôties, un agneau de lait aux herbes de Provence, un magret de canard, une daube provençale ou encore des gibiers à plumes. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux Cantal souligneront sa générosité tannique. Un accord régional particulièrement réussi est la gardianne de taureau, plat emblématique du sud de la France.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure avant la dégustation permettra d’exprimer pleinement ses arômes de jeunesse. Ce vin promet un joli potentiel de garde si vous souhaitez le faire évoluer vers des notes tertiaires plus complexes d’ici quelques années.