Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Raymond Usseglio & Fils - La part des anges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio & Fils signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge d’exception avec sa cuvée La Part des Anges 2022, issue d’une culture en biodynamie. Ce vin prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale naît d’un assemblage soigneusement composé, mettant en valeur les classiques cépages du cru tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault ou la Counoise, bien que la composition exacte de cette cuvée soit tenue secrète par le domaine. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, offre des vins à la fois puissants, structurés et empreints de fraîcheur. La vinification privilégie ici une expression pure du fruit, tout en permettant au terroir de s’exprimer grâce à des méthodes respectueuses de l’environnement et de la vigne.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par de fortes chaleurs estivales et un ensoleillement optimal, équilibrés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, jalonnés de galets roulés et d’argiles rouges, jouent un rôle essentiel dans la maturité des raisins et participent à donner au vin sa texture veloutée, sa profondeur et sa dimension épicée. Ce terroir prestigieux, riche de plusieurs siècles d’histoire, confère une signature inimitable à ses vins, régulièrement cités parmi les plus grands rouges du monde.

Avec sa structure généreuse et ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, d’herbes de garrigue et parfois de réglisse, la cuvée La Part des Anges s’accordera magnifiquement avec une épaule d’agneau confite, un gibier en sauce, un canard aux figues ou des plats provençaux tels qu’une daube de bœuf. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure, permettant aux arômes de s’épanouir pleinement. Une garde de plusieurs années permettra également au vin d’atteindre sa pleine maturité, révélant toute la complexité de ce grand terroir.