Le Domaine Président 2022, produit sous l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, est un vin rouge sec qui incarne à merveille la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné généralement de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages locaux, selon l’esprit des vins de la région. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, apporte à ce vin une belle maturité des raisins, offrant une bouche généreuse, des tanins soyeux et une palette aromatique où se mêlent fruits rouges et noirs mûrs, épices douces, réglisse et une touche de garrigue. La vinification traditionnelle privilégie les extractions douces et l’élevage en foudres ou en demi-muids, conférant à ce Châteauneuf un bel équilibre entre puissance et finesse.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la maturité optimale des raisins. Les célèbres galets roulés recouvrent le sol argilo-calcaire, stockant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, et contribuent à la concentration et à la complexité des vins. Cette appellation historique, cœur battant de la viticulture du sud du Rhône, est reconnue depuis le XIVᵉ siècle pour la qualité exceptionnelle de ses rouges chaleureux et structurés.
Ce vin s’accorde merveilleusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, un cassoulet toulousain ou encore une daube provençale. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Laguiole mettent également en valeur sa structure et sa générosité. Pour une expérience plus régionale, associez-le à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau.
Pour révéler toute sa complexité, il est préférable de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin a également un joli potentiel de garde, vous pouvez donc choisir de le savourer dès à présent ou de le laisser évoluer quelques années en cave.
