Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Usseglio et Fils - 2006

Le Domaine Pierre Usseglio et Fils signe avec ce Châteauneuf-du-Pape 2006 une cuvée expressive et riche, fidèle à la réputation de cette grande appellation du sud de la Vallée du Rhône. Principalement issu de grenache noir, accompagné de syrah, mourvèdre et cinsault, ce vin rouge sec a été élaboré selon une vinification traditionnelle mêlant éraflage partiel et cuvaisons longues, puis élevé en cuves béton et foudres pour affiner ses tanins et préserver toute la typicité du fruit. Le millésime 2006, marqué par un climat assez régulier, a permis une excellente maturité des raisins, apportant à ce vin une belle concentration, une robe profonde aux reflets grenat, des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et de cuir, avec une texture veloutée et des tanins fondus par le temps.

Berceau des grands vins du Rhône méridional, l’appellation Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir unique. Les sols de galets roulés, posés sur des argiles rouges et sables, emmagasinent la chaleur du soleil pour favoriser la maturité des raisins. Le mistral assainit les vignes et concentre les arômes. Depuis le XIVe siècle, cette région mêle tradition, rigueur et créativité, bâtissant la renommée de ses vins puissants, généreux, pourtant toujours élégants. La complexité du terroir — mosaïque de parcelles, diversité des cépages — contribue à la richesse aromatique et à la grande capacité de garde des vins produits ici.

En matière d’accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape 2006 évoque tout de suite des viandes nobles et originales : un gigot d’agneau rôti à la provençale, une daube de sanglier aux olives, des côtes de bœuf maturées grillées, ou même un magret de canard sauce aux cerises. Le caractère méridional du vin épouse également à merveille les légumes du sud en tian, ou les fromages affinés de brebis et de vache.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour réveiller ses arômes tertiaires. Il offre alors toute sa profondeur, prêt à accompagner des instants d’exception.