Vins Châteauneuf-du-pape Clos du Calvaire - Les Terres de la Crau - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Calvaire, Cuvée Les Terres de la Crau 2023, est une belle expression du terroir emblématique de Châteauneuf-du-Pape. Cet assemblage traditionnel, typique de l’appellation, met à l’honneur principalement le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de cépages secondaires comme le Cinsault et le Counoise. Le millésime 2023, encore jeune, révèle une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, les arômes mêlent fruits rouges mûrs, notes de garrigue, pointe de poivre et légère touche d’épices douces, héritage d’une vinification soignée, respectueuse du fruit, souvent partiellement en cuves béton pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique.

Cette cuvée tire sa personnalité du terroir mythique de la Crau, plateau recouvert de gros galets roulés qui emmagasinent la chaleur solaire et la restituent la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, marqué par le mistral, contribue à l’intensité et à la concentration des raisins, tout en protégeant la vigne des maladies. La richesse de ce terroir, combinée à une longue tradition viticole qui remonte à l’époque papale et aux siècles de savoir-faire transmis de génération en génération, confère à ces vins un caractère unique, puissant mais élégant.

Avec sa structure et sa générosité, le Clos du Calvaire Les Terres de la Crau s’accordera idéalement avec des mets de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, gigot confit, gardianne de taureau ou encore un gibier à plume. Pour rester dans l’harmonie régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’un fromage à pâte persillée, tel qu’un bleu du Vercors.

Je recommande de carafer ce vin quelques heures avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter de sa fraîcheur et de sa richesse, particulièrement dans sa jeunesse où il saura déjà séduire par la finesse de ses tanins et la précision de son fruit. S’il offre du plaisir dès à présent, il bénéficiera aussi de quelques années en cave pour gagner en complexité.