Vins Châteauneuf-du-pape François Arnaud - Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2024 du Château François Arnaud incarne toute la richesse d’un Châteauneuf-du-Pape blanc, demi-sec. Ce vin est issu principalement des vieux ceps de cépages traditionnels de l’appellation, tels que la Roussanne et la Grenache Blanc, complétés par de la Clairette ou du Bourboulenc, qui apportent chacun finesse et complexité aromatique. Le terroir caillouteux de galets roulés, typique de la région, confère au vin sa structure et sa générosité. La vinification, souvent menée en barrique pour partie, met en valeur la puissance aromatique, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à la fermentation partiellement interrompue pour préserver une suavité discrète, caractéristique des demi-secs.

La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, et tout particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ponctué par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols sont constitués majoritairement de galets roulés sur des sables argileux, favorisant la maturation lente et homogène des raisins et la concentration des arômes. Ce terroir remarquable, allié à une tradition viticole séculaire initiée par les papes d’Avignon, confère au vin sa réputation d’exception et son profil généreux.

Pour des accords mets et vins harmonieux, ce Châteauneuf-du-Pape blanc demi-sec s’accordera à merveille avec des plats à base de poisson noble en sauce légère, des volailles aux fines herbes, ou un suprême de volaille à la crème et aux morilles. Il saura également sublimer un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou accompagner un dessert raffiné tel qu’une tarte tatin aux poires. Les spécialités provençales, comme la bourride, seront également mises en valeur par la richesse et la délicatesse du vin.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 10-12°C afin de permettre à ses arômes floraux et miellés de s’exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Pensez à le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir la palette aromatique.