Vins Châteauneuf-du-pape Sca cdp - 2009

Avis Viniou

Le Sca Châteauneuf-du-Pape 2009 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement issu d’un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autochtones. Le millésime 2009 a été particulièrement solaire, apportant au vin une belle concentration, des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices douces, de garrigue, ainsi que des notes légèrement animales et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton et en foudres, respecte l’expression du terroir, tout en permettant un vieillissement harmonieux qui bénéficie pleinement à ce millésime déjà bien évolué.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Le sol emblématique constitué de galets roulés sur une couche d’argile et de sable favorise la rétention de la chaleur et la maturation optimale des raisins. Le vignoble, qui remonte au XIVe siècle lorsque la papauté siégeait à Avignon, s’est forgé une réputation d’excellence grâce au travail minutieux de ses vignerons et à la richesse de ses terroirs variés.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2009, privilégiez une cuisine généreuse : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore des côtelettes de veau grillées. Les plats à base de truffe, de champignons ou de légumes méditerranéens rôtis sauront aussi mettre en valeur la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou la Tomme de brebis sont également de belles associations.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture fondue de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation afin d’en révéler toute la profondeur.