Vins Châteauneuf-du-pape Coteau Figuier - 2023

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 du domaine Coteau Figuier incarne la richesse et la tradition de cette prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu majoritairement de Grenache complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault voire d’autres cépages autorisés, profite de la générosité du millésime 2023, caractérisé par une belle maturité des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. La vinification se déroule selon les méthodes traditionnelles de la région : fermentation en cuves béton ou inox, puis élevage partiellement en foudres ou en barriques, apportant structure et complexité tout en préservant le fruit. Le nez développe des arômes de fruits noirs mûrs, d’herbes de garrigue, d’épices douces et de réglisse, tandis que la bouche se distingue par son ampleur, une certaine intensité tannique et une finale persistante, signature du terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, région au climat méditerranéen marqué par des étés chauds, le fameux mistral et une très faible pluviosité pendant la maturation des raisins. Le terroir est reconnaissable à ses galets roulés, sa terre argileuse et sablonneuse qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. L’histoire viticole de l’appellation est intimement liée à la papauté avignonnaise du XIVe siècle, ce qui confère aux vins de Châteauneuf-du-Pape une notoriété mondiale et un ancrage profond dans la culture régionale.

Pour accompagner ce vin généreux, privilégiez les viandes rouges mijotées comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en daube. Les plats en sauce provençaux, la ratatouille relevée, une côte de bœuf grillée ou même des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire sont des alliances délicieuses. Pour rester régionaux, un civet de sanglier ou un magret de canard aux figues souligneront parfaitement la complexité du vin.

Je vous conseille de servir ce Châteauneuf-du-Pape 2023 autour de 16-18°C afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Un carafage d’une heure permettra d’assouplir ses jeunes tanins et de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra bien évoluer en cave sur une dizaine d’années, révélant alors de subtiles notes de cuir, de truffe et de sous-bois.