Avis Viniou
Le Domaine Raymond Usseglio signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 qui incarne tout le prestige de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Généralement issu d’un assemblage dominé par le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre, voire un soupçon de Cinsault et d'autres cépages autorisés, ce vin s’annonce puissant et racé dès le premier regard. Le millésime 2023, caractérisé par une météo globalement clémente avec de bonnes maturités, confère au vin une jolie concentration de fruit, des tanins fins mais présents, et une structure promettant un beau potentiel de garde. La vinification traditionnelle, chère au domaine, privilégie l'expression authentique du terroir : les raisins, récoltés à bonne maturité, sont vinifiés avec soin en cuves puis élevés en foudres ou en barriques, permettant une belle harmonie entre fruité, épices et profondeur.
Châteauneuf-du-Pape, situé au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec où le mistral joue un rôle décisif en assainissant les vignes. Le terroir unique est composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. La région possède une histoire viticole riche, marquée par le passage des papes en Avignon au XIVe siècle dont le vignoble tire son nom. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape reste l’un des emblèmes de la générosité et de l’élégance des vins du Rhône.
Ce vin trouvera sa place sur une table conviviale. Il accompagnera parfaitement une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des magrets de canard grillés. Il s’accordera également avec la cuisine locale, tel un civet de sanglier ou un fromage de caractère comme un Saint-Nectaire affiné.
Pour révéler tout son potentiel, servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé ou carafé quelques heures si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ainsi, vous profiterez d’une palette aromatique complexe où s'expriment fruits noirs, épices, garrigue et amples nuances minérales.
