Vins Châteauneuf-du-pape Brotte - La Fiole du Pape Père Anselme - 2015

Avis Viniou

La Fiole du Pape Père Anselme 2015 de la maison Brotte est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est une cuvée d'assemblage, signature de l'appellation, mêlant principalement Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois quelques cépages locaux comme le Cinsault. Le millésime 2015, reconnu comme excellent dans la région, se distingue par une maturité poussée et une belle concentration aromatique. Au nez, il dévoile des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue, de réglisse et de cuir, tandis que la bouche se montre ample, chaleureuse, avec des tanins déjà fondus et une longue finale.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols sont variés, alternant galets roulés, sable et argile rouge, conférant aux vins une belle complexité et un grand potentiel de garde. Riche d’une histoire qui remonte à l’époque papale d’Avignon, cette appellation incarne la tradition viticole du sud de la Vallée du Rhône et s’illustre par des vins puissants, généreux et empreints des paysages de la garrigue environnante.

Pour sublimer la Fiole du Pape 2015, privilégiez des mets généreux et épicés. Ce vin accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un magret de canard aux figues. Les plats traditionnels comme la daube provençale, riche en arômes et en structure, se marient parfaitement à la puissance et à la chaleur du vin. Côté fromages, dirigez-vous vers des pâtes pressées affinées, comme un vieux comté ou un gouda de plusieurs années.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après une carafe d'aération d'une heure si possible, afin de révéler toute la palette aromatique et l’équilibre du millésime 2015. Ce vin peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais il possède également un très bon potentiel de garde pour les amateurs de belles évolutions.