Vins Châteauneuf-du-pape Aromanes - Via Agrippa - 2019

Avis Viniou

La cuvée Via Agrippa 2019 du Château Aromanes est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape AOC, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée d’assemblage, caractéristique de l’appellation, met en valeur le Grenache, cépage roi de la région, généralement accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’autres cépages autochtones. Le millésime 2019 bénéficie d’un été particulièrement chaud et sec, donnant des vins puissants, concentrés et structurés, avec une belle richesse aromatique. La vinification traditionnelle, souvent en cuves béton ou en foudres, respecte l’expression du terroir et la finesse du fruit, tout en apportant une subtile complexité grâce à un élevage soigné.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son terroir unique de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et la diffusent la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, assure une excellente concentration des baies et limite les maladies de la vigne. Cette appellation, parmi les plus prestigieuses de France, bénéficie également d’une histoire viticole ancienne, liée aux papes installés en Avignon au XIVe siècle. Les vins qui en proviennent se caractérisent par leur puissance, leur complexité et leur grand potentiel de garde.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille une cuisine généreuse et relevée. Il s’accorde parfaitement avec un gigot d’agneau rôti agrémenté de thym ou d’herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore un cassoulet toulousain. Plus localement, vous pouvez opter pour une daube provençale ou un civet de sanglier. Pour les amateurs de fromages, il sublimera un Saint-Nectaire affiné ou un Laguiole.

Pour apprécier pleinement la cuvée Via Agrippa 2019, prévoyez de la servir entre 16 et 18°C après une aération ou un passage en carafe d’une heure afin de libérer tous ses arômes. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour son fruité intense et sa fraîcheur, ou être conservé en cave encore plusieurs années pour gagner en complexité.