Vins Châteauneuf-du-pape Château 9 du Pape

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape Rouge du Château 9 du Pape se distingue par son appartenance à l’une des appellations les plus prestigieuses du sud de la Vallée du Rhône. Élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage de cépages, principalement le grenache, qui apporte rondeur et fruité, complété par la syrah et le mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité de son terroir. Ici, la mention « non millésimé » laisse supposer une sélection de différentes années, visant à restituer le style maison et une certaine constance aromatique, plutôt que la typicité d’un millésime précis. La vinification continue d’allier des méthodes traditionnelles, avec cuvaisons longues et élevage en foudres, permettant un parfait équilibre entre puissance, structure et élégance tannique.

La région de Châteauneuf-du-Pape s’illustre par la richesse de son terroir : des sols caillouteux, couverts de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est ponctué de quelques mistrals qui protègent la vigne contre les maladies et concentrent les arômes. L’histoire locale, marquée par l’installation des papes à Avignon au XIVe siècle, a ancré la réputation de ces grands vins qui associent tradition et excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des mets de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore des fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie de Meaux. Pour une touche régionale, optez pour un civet de sanglier ou un canard aux olives.

Ce vin s’exprimera pleinement après une aération d’une heure en carafe, soulignant sa palette aromatique complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, d’herbes sèches et de notes de cuir. Dégustez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, pour révéler toute sa profondeur et son élégance.