Vins Châteauneuf-du-pape Domaine L'Alliance - La Guigasse - 2013

Avis Viniou

Le Domaine L'Alliance propose avec sa cuvée La Guigasse 2013 un Châteauneuf-du-Pape d’exception, à la fois expressif et racé. Élaboré majoritairement à partir de vieilles vignes de Grenache noir, parfois complété par de petites proportions de Mourvèdre et de Syrah, ce vin rouge tire toute sa force des terroirs sableux et caillouteux de l’appellation. Le millésime 2013, marqué par un début de saison frais puis un été chaud, a favorisé une maturité lente, conférant au vin équilibre et fraîcheur. La vinification est traditionnelle, souvent menée en cuves béton puis élevée en foudres ou demi-muids pour préserver le fruit et la finesse des tanins. On retrouve ici une robe profonde et dense, des arômes captivants de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de nuances de cacao et de cuir évolutif.

Châteauneuf-du-Pape, joyau méridional de la vallée du Rhône, doit sa réputation à son climat méditerranéen généreux, avec un mistral assainissant la vigne et des amplitudes thermiques favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, composés de galets roulés, d’argile, de sables et de calcaires, apportent diversité et richesse aromatique. La région, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, fut la première AOC de France, reconnue en 1936, et reste synonyme de vins puissants, profonds et élégants.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez les viandes de caractère comme une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un carré d’agneau rôti au thym, ou encore un civet de sanglier. Les plats régionaux tels qu’une daube provençale, ou un tajine d’agneau aux pruneaux viennent sublimer sa structure et ses arômes épicés. Les fromages affinés, type vieux comté ou pecorino, révèlent également sa complexité.

Je vous recommande de servir ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique et d’aplanir la vivacité des tanins. Ce millésime 2013, à maturité, peut encore évoluer en cave cinq à sept ans selon vos goûts.