Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - Cuvée Papale - 2018

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 2018, issu de la cuvée Papale, est un vin rouge sec d'appellation prestigieuse. Ce millésime dévoile toute l’expression du terroir méridional avec une belle complexité aromatique. L’assemblage typique des Châteauneuf-du-Pape marie principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, parfois complétés par d'autres cépages locaux. En 2018, les conditions climatiques, marquées par un été chaud mais équilibré par des précipitations printanières, ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin ample, généreux et soyeux, dominé par des notes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et des nuances légèrement fumées. L’élevage soigné en foudre ou en cuve apporte structure et élégance sans masquer la pureté du fruit.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral. Le sol, caractéristique, mélange galets roulés, argiles rouges et sables, permettant de restituer la chaleur accumulée la journée et d’assurer une maturité régulière aux raisins. Ce terroir unique confère aux vins une profondeur et une capacité de garde exceptionnelles. Historiquement, Châteauneuf-du-Pape fut pionnière dans la réglementation des appellations en France dès les années 1930, et ses vins sont reconnus dans le monde entier pour leur richesse et leur potentiel d’évolution.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape 2018, privilégiez des plats robustes qui sauront révéler sa générosité : un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, un magret de canard grillé ou un coq au vin feront merveille. Les fromages affinés, tels qu’un Salers ou un Laguiole, mettront également en valeur ses arômes épicés et sa structure. Pour une harmonie régionale, pensez à une gardianne de taureau ou une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Potentiel de garde élevé, mais déjà très agréable aujourd'hui après une aération soignée.