Vins Châteauneuf-du-pape Clefs des Prelats - 1990

Avis Viniou

La cuvée Clefs des Prélats 1990 en Châteauneuf-du-Pape est un vin rouge d’exception issu de l’assemblage emblématique de la région, dominé principalement par le Grenache, accompagné souvent de Syrah, Mourvèdre et autres cépages autochtones. Le millésime 1990 fait partie des années de référence pour l’appellation, offrant des vins d’une grande richesse et d’un potentiel de garde remarquable. Ce millésime atteint aujourd’hui sa pleine maturité, avec des tanins fondus et une expression aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits confits, de pruneau, de cuir, d’épices douces et de sous-bois. Le terroir caillouteux, formé de galets roulés caractéristiques de l’appellation, confère au vin une minéralité unique et une belle structure.

La région méridionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et sec, essentiel à la bonne maturité des raisins. Les sols formés de galets roulés retiennent la chaleur du soleil durant la journée et la restituent la nuit, permettant une maturation optimale et régulière des raisins. L’histoire de l’appellation est étroitement liée à la papauté installée à Avignon au XIVe siècle et a su, au fil du temps, se hisser au sommet des vins français grâce à une tradition viticole d’excellence et un encépagement varié favorisant la complexité.

Ce grand vin rouge se mariera idéalement avec des mets puissants et savoureux. Un gigot d’agneau rôti, une daube provençale aux olives noires ou encore du gibier en sauce seraient des choix particulièrement harmonieux. Les fromages affinés de caractère, tels qu’un vieux comté ou un salers, accompagneront également remarquablement la profondeur et la richesse aromatique du vin. Pour une alliance régionale, pensez à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape 1990, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer délicatement afin de libérer tous ses arômes, en veillant toutefois à ne pas le laisser trop longtemps à l’air en raison de l’âge du vin. Bonne dégustation.