Vins Châteauneuf-du-pape Télégramme - Deuxième vin du Vieux Télégraphe - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Télégramme 2018 est le second vin du réputé domaine du Vieux Télégraphe, situé à la pointe sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, il met en avant les cépages grenache noir majoritaire, complété par du mourvèdre, syrah et cinsault, qui apportent structure, fraîcheur et complexité au vin. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques relativement tempérées, offrant une belle maturité des raisins et une excellente expression aromatique. La vinification, fidèle au style de la maison, privilégie une extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins, avant un élevage soigné qui respecte l’identité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses fameux galets roulés, ces gros cailloux polis qui recouvrent les sols et emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une concentration et une puissance remarquables, tout en préservant une belle fraîcheur grâce au mistral qui éloigne l’humidité. La région est ancrée dans l’histoire viticole rhodanienne depuis le XIVe siècle, profitant d’une notoriété qui s’est établie avec les papes d’Avignon.

Au moment de passer à table, Télégramme 2018 saura mettre en valeur des plats de caractère. Il s’accordera à merveille avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une côte de veau aux girolles. Pour un accord régional, pensez à un gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines. Les notes épicées et fruitées du vin relèveront également la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour s’exprimer pleinement, ce Châteauneuf-du-Pape demande à être servi entre 16 et 18°C, après une ouverture ou un carafage d’une heure qui favorisera l’épanouissement de ses arômes. Un vin déjà agréable à déguster aujourd’hui, mais qui ne craint pas quelques années de garde dans une bonne cave pour gagner en complexité et en harmonie.