Vins Châteauneuf-du-pape Domaine de Beaurenard - Paul Coulon - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Paul Coulon" 2018 du Domaine de Beaurenard est une expression captivante de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il reflète le terroir emblématique de la région, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente maturité, conférant au vin une belle concentration et une structure tannique élégante. Le Domaine de Beaurenard, riche de sept générations de savoir-faire, applique des techniques de vinification traditionnelles tout en adoptant des pratiques biodynamiques, renforçant ainsi la réputation d'authenticité et de qualité du vignoble.

Pour accompagner ce vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, envisagez des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence exaltera sa richesse et sa complexité aromatique. Les viandes de gibier, comme un civet de sanglier, ou une daube provençale, se marieront également à merveille avec ce Châteauneuf-du-Pape. Pour une note plus régionale, essayez une ratatouille ou une cassolette de légumes méditerranéens, qui harmoniseront avec sa touche épicée et sa profondeur fruitée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, admirez les riches arômes épicés et fruités au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et le corps généreux. En somme, c'est un vin à savourer lentement, offrant une expérience sensorielle complète.