Issu du prestigieux terroir de Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale, ce vin rouge du château Charles Adelin millésime 2013 exprime toute la richesse et la complexité propres à cette appellation. La cuvée est élaborée à partir d’un encépagement traditionnel rassemblant principalement le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et quelques cépages secondaires typiques de la région. L’année 2013, marquée par une météo contrastée, a offert des raisins mûrs, aux arômes concentrés mais gardant une belle fraîcheur. L’élevage, probablement en foudres ou en barriques, apporte au vin une palette aromatique subtile, structurée autour des fruits noirs confiturés, d’épices douces, de notes de garrigue et de cuir, tout en assurant une belle longévité.
Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les célèbres galets roulés qui couvrent ses sols emmagasinent la chaleur du soleil la journée et la restituent la nuit, favorisant la maturité optimale des baies. La région, pionnière en France en matière d’appellation contrôlée, jouit d’une histoire viticole remontant au XIVe siècle, lorsque la papauté s’est installée à Avignon et a fortement encouragé le développement de la vigne.
Ce Châteauneuf-du-Pape 2013 dévoile des tanins souples et fondus après quelques années en cave, ce qui le rend idéal à accorder avec des plats savoureux. Il accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des plats de la gastronomie de la région comme une daube provençale. Pour une expérience plus contemporaine, essayez-le aussi avec un magret de canard grillé ou une terrine de gibier.
Pour profiter au mieux de sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible afin d’ouvrir sa belle palette aromatique. Un vin à savourer dans un grand verre, en prenant le temps d’apprécier son évolution à l’aération.
