Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Charvin - Le Grand de Notre Vin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Charvin, situé au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, signe avec sa cuvée Le Grand de Notre Vin 2023 un rouge de haut vol, représentatif de la tradition et du terroir de cette prestigieuse région. Ce vin est principalement issu d’un assemblage typique du cru, dominé par le grenache, auquel s’ajoutent de petites proportions de syrah, mourvèdre et cinsault, conférant à l’ensemble une belle complexité aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, permis par un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, apportant une maturité optimale tout en préservant de la fraîcheur. La vinification, menée en cuves béton sans élevage en bois neuf, permet de conserver l’expression pure du fruit et du terroir caillouteux emblématique des Châteauneuf du Domaine Charvin.

La région viticole de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, se caractérise par ses sols de galets roulés, argile et sable, qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer la nuit, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir unique, conjugué à un climat méditerranéen chaud, donne naissance à des vins puissants, mais toujours empreints d’équilibre. L’histoire viticole de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon ont encouragé le développement de la vigne, forgeant la réputation d’excellence de cette appellation.

Ce vin généreux et raffiné appelle des accords avec des viandes rouges rôties, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf provençale, qui accompagneront la structure et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un vieux salers ou un chèvre sec des garrigues, souligneront ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Pour une expérience typiquement régionale, mariez-le à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau.

Afin de pleinement apprécier la palette aromatique du Domaine Charvin 2023, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, surtout dans sa jeunesse. Il pourra également vieillir en cave une dizaine d’années pour développer des arômes plus évolués et une texture encore plus fondue.