Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - Cuvée des Sommeliers - 1998

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape 1998, dans sa Cuvée des Sommeliers, est un rouge remarquable issu majoritairement de grenache, complété souvent par la syrah, le mourvèdre et peut-être d’autres cépages locaux, traditionnels de l’appellation. Le millésime 1998 est considéré comme l’un des plus grands de la vallée du Rhône, avec une période de maturité idéale conférant aux vins une concentration et une harmonie exceptionnelles. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont issus de sols emblématiques de Châteauneuf-du-Pape, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, qui assurent richesse et structure. La vinification de cette cuvée a sans doute privilégié à la fois la tradition et l’expression pure du terroir, aboutissant à un vin puissant mais élégant, caractérisé aujourd’hui (après un bel affinage) par des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, tandis que la bouche se montre ample, soyeuse, toujours soutenue par une structure tannique fondue.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, marqué par le mistral qui garde la vigne saine. L’histoire du vignoble, ancienne, est liée à la papauté d’Avignon, dont les membres, au XIVe siècle, favorisèrent la culture viticole. Les sols galets roulés sont emblématiques : ils emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation exceptionnelle du raisin et donnant aux vins une profondeur inégalable.

Pour accorder ce vin, choisissez des viandes à la saveur affirmée comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou même un gibier en sauce. Les plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou un civet de sanglier, trouveront dans ce Châteauneuf-du-Pape un partenaire harmonieux. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, sont également de belles alliances.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez cette bouteille à une température de 16-18°C, après un passage délicat en carafe pour libérer ses arômes mûrs et complexes. Ce vin, patiné par le temps, est à savourer dès aujourd’hui, sur un moment de gastronomie et de partage.