Vins Châteauneuf-du-pape Le Font du Mirail - 2001

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2001 du domaine Le Font du Mirail est un vin rouge d’exception issu principalement de Grenache, complété selon les cuvées par du Syrah, du Mourvèdre et d’autres cépages autorisés de l’appellation. Le millésime 2001 fait partie des grandes années de la région, caractérisées par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une belle maturité des raisins et une structure puissante. Sur un terroir constitué de galets roulés, typiques de l’appellation, ce vin profite des sols chauds et bien drainés, ainsi que de l’influence du mistral qui assainit les vignes. La vinification traditionnelle, avec une longue macération, valorise l’expression du fruit et apporte des tanins soyeux, tandis que l’élevage en foudres anciens assure complexité et élégance à l’ensemble.

La région de Châteauneuf-du-Pape, cœur historique de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, sec et venté. Les galets roulés jouent un rôle essentiel en restituant la chaleur accumulée la journée et en favorisant une maturité parfaite du raisin. Historiquement, cette appellation s’est affirmée grâce à l’implication des papes installés en Avignon dès le XIVe siècle, puis a acquis un statut emblématique en tant que premier décret d’appellation d’origine contrôlée en 1936. Ce terroir unique confère aux vins puissance, complexité et aptitude remarquable au vieillissement.

Ce Châteauneuf-du-Pape 2001, aujourd’hui à pleine maturité, dévoile des arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue, de cuir, d’épices douces et de sous-bois. Il appelle des accords gastronomiques de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes de bœuf ou de sanglier, ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, se marieront également parfaitement. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à l’agneau de Sisteron ou aux légumes estivaux grillés.

Pour une expérience de dégustation optimale, débouchez la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C dans de grands verres, afin d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse de sa texture.