Vins Châteauneuf-du-pape Le Vieux Donjon - Châtreauneuf du Pape - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge du domaine Le Vieux Donjon 2023 est un très bel exemple de la tradition viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage est élaboré principalement à partir de Grenache, accompagné généralement de Syrah, Mourvèdre et Cinsault, conformément aux usages de l’appellation. Le millésime 2023 se caractérise par un été chaud et une belle maturité des raisins, offrant un vin à la fois puissant, expressif et équilibré. Au nez, vous retrouverez des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement fumée qui provient des sols pierreux caractéristiques de la région. En bouche, la structure est ample, les tanins sont présents mais déjà soyeux, et la finale révèle de belles notes de réglisse et d’herbes méditerranéennes.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est unique : les célèbres galets roulés stockent la chaleur la journée et la restituent aux vignes la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol, composé d’argiles rouges mêlées à des galets, donne aux vins une complexité et une capacité de garde remarquables. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venté par le mistral, limite les maladies et permet une expression particulièrement pure du fruit. Sur le plan historique, Châteauneuf-du-Pape fut le premier vignoble français à obtenir l’AOC, symbole de son exigence qualitative, et Le Vieux Donjon fait partie de ces domaines familiaux emblématiques de l’appellation.

Ce vin accompagne merveilleusement les plats de caractère. Il excelle avec une daube de bœuf provençale, de l’agneau en croûte d’herbes ou encore un gibier à plumes rôti. Pour un accord régional, privilégiez un gratin de courgettes à la tapenade ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis seront aussi de très bons compagnons.

Je vous conseille de carafer ce Châteauneuf-du-Pape 2023 et de le servir à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa richesse en bouche. Bonne dégustation et belle garde en perspective !