Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Petite Biscarelle - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Petite Biscarelle 2009, en appellation Châteauneuf-du-Pape, est un rouge sec issu principalement de Grenache, accompagné de cépages traditionnels comme la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le millésime 2009 se distingue par une maturité optimale des raisins, liée à une année chaude et ensoleillée. La vinification au domaine, respectueuse du terroir, permet une expression authentique du fruit, avec des extractions douces favorisant équilibre et complexité. Douze à dix-huit mois d’élevage en foudres apportent en général de l’harmonie aux tanins sans masquer la typicité.

Ce vin s’enracine au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, sur l’illustre terroir de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par ses galets roulés, ses argiles rouges et ses sables. La région bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par le mistral qui protège les vignes et favorise la concentration des arômes. La renommée de Châteauneuf-du-Pape remonte au XIVe siècle, les papes ayant alors encouragé le développement de la vigne. La diversité des sols et l’ancienneté du vignoble expliquent la complexité unique des vins produits ici, riches, chaleureux et souvent aptes à une longue garde.

Le Domaine Petite Biscarelle 2009, avec son bouquet de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de cuir, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore un carré de veau aux truffes. Pour une harmonie régionale, il accompagnera à merveille une daube provençale ou un civet de sanglier. Vous pouvez également le marier avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un Salers.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la texture veloutée, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra de réveiller tous ses arômes, surtout après plusieurs années de repos en cave. Ce millésime, à maturité, offre aujourd’hui une belle profondeur et une élégance racée, témoignant du grand savoir-faire du domaine.