Vins Châteauneuf-du-pape Bienheureux - 2020

Avis Viniou

Ce Châteauneuf-du-Pape 2020 du domaine Bienheureux est un vin rouge d’exception issu de l’assemblage traditionnel de cépages typiques de l’appellation, principalement le Grenache complété par la Syrah, le Mourvèdre et un toucher de Cinsault. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité et son équilibre, nés d’une météo clémente, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification respecte la tradition avec une longue macération pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en foudres et en barriques, assurant complexité et potentiel de garde. À la dégustation, le vin révèle une robe profonde, un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, cerise, épices douces et une touche de garrigue typique. La bouche est ample, charnue, structurée, avec des tanins soyeux, une finale longue et élégante.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, favorisés par le célèbre mistral qui préserve la vigne. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportent chaleur et drainage, favorisant la concentration des baies et la richesse aromatique des vins. Cette appellation historique, la première à être reconnue en France en 1936, puise sa renommée dans son terroir unique et sa tradition ancestrale.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords généreux et chaleureux. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou un gibier à plume sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Les plats locaux comme une daube provençale ou un civet de sanglier feront également des merveilles, tout comme des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Laguiole.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe afin de libérer toute la palette aromatique et la structure du vin. Ce millésime peut se goûter dès aujourd’hui mais sa garde de dix à quinze ans permettra aux arômes tertiaires de s’épanouir pleinement.