Vins Châteauneuf-du-pape Clos de l'Oratoire - Flor de Ronce - 2022

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 2022, avec sa cuvée Flor de Ronce, s’inscrit dans la lignée des grands vins rouges de Châteauneuf-du-Pape. Élaborée à partir d’un assemblage typique de l’appellation – souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois d’une touche de Cinsault – cette cuvée met en valeur le fruité mûr, les épices douces et une structure enrobée, propres aux meilleurs terroirs de la région. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré par quelques pluies salutaires, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant de la concentration sans excès, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification se fait traditionnellement, avec macération longue et élevage en fûts, ce qui apporte complexité et élégance au vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Son terroir est célèbre pour ses galets roulés, ces pierres polies par le Rhône qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une parfaite maturation des cépages. Le climat méditerranéen, chaud et sec, associé au célèbre mistral, protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Dotée d’une histoire viticole qui remonte au XIVe siècle avec l’installation des papes en Avignon, l’appellation jouit d’un savoir-faire ancestral qui sublime la typicité des vins rouges puissants, généreux et finement épicés.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier feront honneur à ses tanins souples et à son bouquet épicé. Des plats régionaux, comme le gardiane de taureau ou une brouillade de truffes, sauront aussi révéler sa profondeur. Le Clos de l'Oratoire s’exprimera également sur des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance si vous le buvez jeune. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et de profiter de toute la palette aromatique de cette belle cuvée de la Vallée du Rhône.