Vins Châteauneuf-du-pape Présidente - Nonciature - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nonciature 2022 du Château La Présidente incarne le prestige des grands Châteauneuf-du-Pape rouges. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, ce vin met en majesté le Grenache noir, accompagné de Syrah, Mourvèdre et peut-être une touche de Cinsault, composant ainsi une palette aromatique complexe. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin à la fois solaire et équilibré, doté d’une concentration appréciable. La vinification, fidèle aux principes de l’appellation, combine éraflage partiel, fermentation sous contrôle des températures et élevage en cuves ou en fûts, selon la philosophie du domaine, pour préserver la pureté du fruit tout en favorisant la structure et l’élégance.

Châteauneuf-du-Pape, joyau de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen qui assure une maturation optimale des raisins. Le terroir y est unique, composé de galets roulés, de grès et d’argiles rouges, offrant au vin puissance, chaleur et une grande capacité de garde. Cette mosaïque de sols, associée à la tradition viticole séculaire héritée des papes d’Avignon, confère aux vins leur caractère racé et leur notoriété mondiale.

Au service, la cuvée Nonciature 2022 s’exprimera à merveille en accompagnement de viandes de caractère : gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf ou magret de canard grillé seront des partenaires naturels. Pour un accord local, pensez à un tajine d’agneau aux pruneaux ou à une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure révéleront également sa structure.

Il est conseillé d’ouvrir cette bouteille entre 16 et 18°C après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de libérer pleinement sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Je vous recommande un verre à large ouverture pour savourer l’intensité du bouquet.