Vins Châteauneuf-du-pape Coteau Frigât - 2024

Le Coteau Frigât 2024 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Ce vin d’assemblage est généralement composé majoritairement de Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault, typique de l’appellation. Le millésime 2024, que l’on attend prometteur, apportera probablement une belle fraîcheur et une intensité aromatique concentrée grâce à une maturité harmonieuse des raisins. La vinification, qui privilégie souvent la cuve béton ou inox pour préserver le fruit, peut parfois recourir à des élevages partiels en foudres ou barriques afin d’apporter complexité et structure, tout en respectant la typicité du terroir.

Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une excellente maturité des raisins. Le mistral, vent emblématique de la région, assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont particulièrement variés sur l’appellation, entre galets roulés, sables et argilo-calcaires, ce qui confère une diversité d’expression aux vins, dont la puissance et la finesse sont aujourd’hui reconnues dans le monde entier. L’histoire de Châteauneuf-du-Pape est indissociable de la papauté d’Avignon au XIVe siècle, qui a valu à la région ses lettres de noblesse et un savoir-faire historique unique.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge s'accordera parfaitement avec une cuisine généreuse, à la fois régionale et de caractère. Il magnifiera un civet de sanglier, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le beaufort trouveront aussi un bel écho avec la richesse du vin. Pour rester régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un rôti de taureau à la provençale.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de carafer ce vin jeune une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais il offre dès maintenant une expression fruitée et épicée très séduisante.