Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 1999 - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard, référence emblématique de Châteauneuf-du-Pape, signe avec la cuvée 1999 un vin rouge remarquable, marqué par la typicité de l’appellation. Ce vin, conditionné en magnum, bénéficie d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, complétés éventuellement de cépages accessoires locaux, offrant puissance, complexité aromatique et superbe aptitude au vieillissement. Le millésime 1999 est réputé pour sa maturité harmonieuse, alliant structure et finesse. À la dégustation aujourd’hui, la robe profonde s’accompagne de notes évoluées : fruits noirs confits, cuir, truffe, épices douces, garrigue et poivre noir. Les tanins sont fondus par le temps, apportant une bouche veloutée, ample et persistante.

Châteauneuf-du-Pape s’ancre dans la moitié sud de la Vallée du Rhône, une région à la fois solaire et balayée par le mistral. Le terroir emblématique repose sur des galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer aux raisins la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale. Ce sol unique, associé à la diversité des cépages, forge des vins puissants et racés. L’histoire de l’appellation est intimement liée à la papauté d’Avignon au XIVe siècle, qui a insufflé un développement qualitatif reconnu encore aujourd’hui. Le climat méditerranéen, sec et chaud, confère une grande expression aromatique et des tanins mûrs aux vins.

Pour valoriser cette cuvée d’exception, rien de mieux que des mets nobles et généreux : un gigot d’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale mijotée, ou encore un civet de sanglier, se marieront parfaitement à la puissance et à la complexité du vin. Des fromages affinés, tels un vieux Comté ou un Salers, prolongeront le plaisir à table. Les plus audacieux pourront tenter un accord avec un pigeon aux raisins ou une poêlée de cèpes.

Il est conseillé de carafer le vin au moins une heure avant le service afin d’éveiller toute la palette aromatique d’un vin à pleine maturité. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, pour révéler toute la richesse des arômes sans alourdir la bouche. Un magnum bien conservé continuera à s’épanouir encore quelques années, offrant de grandes émotions lors des moments de partage.