Vins Châteauneuf-du-pape Vignobles Jérome Quiot - 2016

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2016 des Vignobles Jérôme Quiot est un vin d’exception issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, assemblage typique de l’appellation, met en avant principalement le Grenache Noir, complété de Syrah, Mourvèdre et d’autres cépages autorisés. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale du raisin. La vinification, respectueuse de la tradition locale, vise à préserver la richesse du fruit tout en valorisant une structure tannique puissante mais soyeuse. L’élevage, en cuves et foudres de chêne, apporte complexité et élégance sans dominer le profil naturel du vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué par le légendaire mistral qui aide à garder les vignes saines. Le terroir se distingue par ses célèbres galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil la journée pour la restituer la nuit, favorisant la concentration des arômes et la maturation régulière des baies. L’histoire viticole locale est prestigieuse, le vignoble étant l’un des plus anciens et des plus respectés de France, lié à la papauté installée à Avignon au XIVe siècle.

Ce vin puissant et structuré accompagnera idéalement des plats généreux comme un gigot d’agneau rôti, un civet de sanglier ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs méditerranéennes résonneront particulièrement avec une daube provençale ou une ratatouille légèrement épicée. Pour une touche locale, servez-le avec une gardianne de taureau.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et de garrigue, dégustez ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé deux heures afin qu’il s’ouvre pleinement. Ce vin offre un réel potentiel de garde et s’appréciera autant aujourd’hui que dans plusieurs années.