Vins Châteauneuf-du-pape Pierre Troupel - 2018

Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Pierre Troupel s’inscrit dans la tradition des grands rouges méridionaux issus de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, complété selon les domaines par la Syrah, le Mourvèdre, et parfois d’autres cépages autorisés de l’appellation. Les vins de Châteauneuf-du-Pape sont réputés pour leur complexité, leur structure et leur capacité de garde, portés par une vinification attentive qui met en avant la concentration du fruit, les notes épicées et la puissance aromatique, propres aux sols caillouteux et argilo-calcaires de l’appellation.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour favoriser une maturité optimale des raisins. Les célèbres galets roulés, ces gros cailloux qui recouvrent le sol, emmagasinent la chaleur pendant la journée et la restituent la nuit, aidant à la concentration des baies et à l’élaboration de vins puissants et généreux. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, époque où le pape installa sa résidence à Avignon, impulsant le rayonnement international du vignoble. Aujourd’hui, Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses de France pour les vins rouges de garde.

Pour sublimer un Châteauneuf-du-Pape rouge comme celui-ci, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un gigot d’agneau rôti ou une daube provençale, feront ressortir sa richesse aromatique. Les plats en sauce du sud de la France, tels qu’une gardianne de taureau ou un chapon aux champignons, s’accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou de légumes du soleil rôtis.

La dégustation optimale de ce vin se fera après un passage en carafe, afin d’ouvrir son bouquet, à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave, afin que ses tanins s’arrondissent et que son bouquet gagne en complexité.