Le Châteauneuf-du-Pape 2020 « Cuvée des Jeunes Filles » du Château Lacoste Trintignant est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de la Vallée du Rhône méridionale. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, les Châteauneuf-du-Pape en rouge puisent traditionnellement leur caractère dans une combinaison de cépages, où le Grenache domine souvent, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres variétés de la région. Le millésime 2020 se distingue généralement par une maturité optimale des raisins, conférant richesse et équilibre, tout en préservant de la fraîcheur. La vinification de ce cru vise à exprimer la puissance du terroir tout en soignant la finesse des tanins, signature recherchée des cuvées de la jeune génération.
Situé au cœur du Rhône méridional, Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un ensoleillement généreux et de vents réguliers qui assainissent la vigne. Les sols sont fameux, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Cette appellation historique fut la première à obtenir une reconnaissance officielle en AOC en 1936, et sa réputation n’a depuis cessé de grandir, portée par la diversité de ses sols, la richesse de son histoire et le travail méticuleux de ses vignerons.
Ce vin s’accordera à merveille avec des mets de caractère. Il accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite, une daube provençale ou un gibier délicat, mais aussi des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux. Les plats provençaux, riches en herbes et en saveurs, relèveront sa complexité aromatique. Proposez-le aussi sur une ratatouille traditionnelle ou un magret de canard sauce aux figues pour une alliance subtile.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C, en prenant soin de le carafer au moins une heure à l’avance afin de révéler toute la profondeur de son bouquet et d’adoucir ses tanins de jeunesse. Ce vin gagnera certainement en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà de belles promesses autour d’une table conviviale.
