Vins Châteauneuf-du-pape Clos Bellane - L'Irresolution - 2017

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2017 du Clos Bellane, issu de la cuvée L’Irrésolution, incarne le style généreux et complexe de l’appellation. La vinification s’appuie traditionnellement sur un bel assemblage où Grenache et Syrah sont souvent en vedette, parfois accompagnés d’autres cépages typiques de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa concentration et sa maturité remarquable, offrant des arômes profonds de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une belle fraîcheur en finale, le tout soutenu par une trame tannique élégante. Cette cuvée exprime avec subtilité la richesse des sols caillouteux et argilo-calcaires caractéristiques de la région, apportant intensité et structure au vin, tout en préservant finesse et équilibre.

La Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement abondant et l’influence du mistral qui favorise une belle maturité sanitaire des raisins. Les galets roulés qui recouvrent le terroir restituent la chaleur et contribuent à une maturation lente et régulière des baies. L’histoire viticole de cette appellation remonte au temps des papes en Avignon, ce qui confère à Châteauneuf-du-Pape un prestige et une réputation solidement établis.

Pour accompagner ce vin robe pourpre, privilégiez des viandes de caractère, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un carré de veau tranché, un magret de canard ou une daube provençale aux olives noires. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté vieux ou la tomme de brebis, s’accordent également parfaitement avec sa structure et ses notes épicées.

Il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16-18°C, après une éventuelle aération dans une carafe pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Une garde de quelques années supplémentaires peut également lui permettre d’atteindre son apogée, mais le plaisir de dégustation est déjà au rendez-vous.