Vins Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond et Fils - Creation - 2017

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Création 2017 du domaine Usseglio Raymond et Fils offre un bel exemple de la générosité et de la complexité que l’on trouve souvent au sein de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Si l’assemblage précis de la cuvée reste confidentiel, ce vin rouge, typique de la région, s’inspire traditionnellement de cépages tels que le Grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, incarnant une palette aromatique riche et une structure profonde. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, a contribué à des vins puissants, concentrés et d'une belle maturité, tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur que recherche tout amateur éclairé. La vinification met en valeur à la fois la pureté du fruit, la finesse des tanins, et un élevage qui soutient sans dominer la typicité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, généreusement ensoleillé, ponctué de mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des baies. Les célèbres galets roulés, chauffés par le soleil, libèrent la chaleur durant la nuit, aidant à une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de cette appellation est séculaire, remontant à la papauté d’Avignon, d’où elle tire son nom et sa renommée mondiale. Ce terroir d’exception permet l’élaboration de vins racés, puissants et élégants à la fois.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape rouge, privilégiez des mets de caractère qui sauront soutenir sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore une daube provençale s’accorderont parfaitement. Côté fromages, un beau plateau de fromages affinés, notamment du Laguiole, du Salers ou du Cantal, sublimera la dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir, si possible, ouvert une heure à l’avance ou carafé délicatement afin de révéler toute sa complexité olfactive et gustative. Il saura se bonifier encore quelques années en cave pour ceux qui apprécient l’évolution des grands rouges du Rhône méridional.