Vins Châteauneuf-du-pape Usseglio Raymond & Fils - Création - 2017

La Cuvée Création 2017 du domaine Usseglio Raymond & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, située en Vallée du Rhône méridionale. Cette région est reconnue pour ses assemblages complexes de cépages, parmi lesquels peuvent figurer le grenache, la syrah, le mourvèdre ou encore le cinsault, mais la composition exacte de cette cuvée doit être considérée avec réserve si non confirmée. Le caractère du millésime 2017 se distingue généralement par une belle maturité des raisins, offrant des vins structurés, généreux, marqués par une belle intensité aromatique de fruits noirs, d’épices douces et parfois de touches florales ou de garrigue. La vinification dans cette appellation privilégie traditionnellement l’expression du terroir : élevage en cuve, foudre ou barriques, selon la philosophie du domaine, apportant à la fois richesse et équilibre sans masquer la typicité du vin.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend sur des sols variés, mélangeant galets roulés, sables et argiles rouges, ce qui confère à ses vins une complexité unique. Le climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une exposition très ensoleillée, favorise une maturité optimale des raisins. Cette région, chargée d’histoire et attachée à ses traditions, produit certains des rouges les plus emblématiques de France, réputés pour leur structure, leur profondeur et leur capacité de garde.

Un Châteauneuf-du-Pape comme cette Cuvée Création s’accorde à merveille avec des plats de caractère. Privilégiez des viandes mijotées comme un agneau de sept heures, un gibier en sauce, ou encore un bœuf aux olives noires et herbes de Provence. Pour un accord régional, la daube provençale rehaussera particulièrement les notes épicées et la texture ample du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux, viendront également flatter ses tanins fondus.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir ou à carafer la bouteille une bonne heure à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Ce vin pourra également se conserver en cave encore plusieurs années, gagnant en complexité au fil du temps.