Vins Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - Facéïle - 2021

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2021 de la maison M. Chapoutier, issu de la cuvée Facéïle et certifié en agriculture biologique, reflète parfaitement le style emblématique de cette appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. La vinification dévoile une belle expression du terroir, conjuguant respect du fruit et authenticité, avec une structure tannique élégante et une palette aromatique riche. Même si l’assemblage précis n’est pas confirmée, la tradition locale veut que les Châteauneuf-du-Pape rouges soient souvent issus de plusieurs cépages – notamment le grenache, la syrah ou le mourvèdre – pour offrir profondeur, complexité et une belle capacité de garde. Le millésime 2021 s’annonce souple, frais et accessible relativement jeune, tout en restant fidèle à l’esprit solaire et généreux cher à l’appellation.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement propice à la culture de la vigne : chaleur estivale, luminosité intense et faibles précipitations participent à la parfaite maturité des raisins. Les sols, célèbres galets roulés qui captent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, apportent aux vins puissance, structure et finesse. Cette appellation prestigieuse, l’une des plus anciennes et renommées de France, doit son nom à la résidence d’été des papes installée à Avignon dès le XIVe siècle, et continue aujourd’hui d’incarner la viticulture d’excellence de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets raffinés, en harmonie avec son caractère ample et épicé : une belle côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un canard rôti, ou des plats régionaux comme une daube provençale exprimeront toute la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un vieux cantal, sauront également souligner la profondeur de sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après aération ou carafage si possible afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce Châteauneuf-du-Pape saura séduire les amateurs de vins généreux, authentiques et élégants.