Vins Châteauneuf-du-pape Les Jardin de la Livrée - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape "Les Jardin de la Livrée" 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Son millésime récent, 2022, laisse présager une belle fraîcheur et une expression fruitée dynamique. La tradition locale autorise un assemblage large, dominé en général par le Grenache, parfois complété par la Syrah, le Mourvèdre et d'autres cépages typiques. Selon l'approche du domaine, ce vin exprime souvent un bouquet intense de fruits noirs, de garrigue, quelques notes épicées et un toucher de tanins velouté. La vinification, plutôt traditionnelle dans la région, privilégie souvent la maîtrise de l’extraction et une longue macération pour magnifier la complexité du terroir, tout en conservant une belle harmonie.

Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses sols de galets roulés mêlés à de l’argile rouge et du sable. Ce terroir particulier assure à la vigne une maturation optimale et une concentration naturelle des arômes. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, apporte puissance et richesse aux vins, tandis que le Mistral joue un rôle protecteur, limitant le développement des maladies et favorisant la vendange saine. L’histoire de l’appellation, ancrée dès le Moyen-Âge, confère à ces vins un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des plats de caractère, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une gardiane de taureau. Il s’accorde également avec des fromages affinés et des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes. Pour une alliance régionale, pensez à un tian de légumes ou à une côte de bœuf grillée accompagnée de tapenade.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 16-18°C, en le carafant au préalable si vous souhaitez profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure encore jeune. Une belle expérience gustative à apprécier dès aujourd’hui, ou à laisser reposer quelques années pour plus de complexité.